La Brasserie du Palais

Deux amis,
Une passion,
Un lieu,
ainsi est née la Brasserie du Palais à Optevoz.

La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais et elle vous propose des bières de fermentation haute, ni filtrée, ni pasteurisée, qui sauront mettre vos papilles en éveil.

Nos engagements

  • Nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux :
    • 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et nos Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
    • 100% de nos houblons sont bios et Français issus de houblonnières indépendantes et 2/3 de nos Houblons sont cultivés en Rhône-Alpes.
  • Nous mettons en place progressivement la consigne de nos bouteilles de 75cl en travaillant avec ALPES CONSIGNE

Agriculture Biologique

Consigne des bouteilles 75cl

L'EQUIPE DE LA BRASSERIE

Nos bières

L’ensemble de nos bières sont disponibles en 33 cl, 75 cl et en fût de 20 L

Retrouvez-les dans notre boutique de vente à emporter, chez nos partenaires ou en livraison dans toute la France Métropolitaine

(nous consulter).

degustation-biere

Nos services

Location de tireuse:

  • Fûts de 20L et 30 L
  • Plusieurs recettes disponibles
  • Location offerte à partir de 2 fûts commandés

Sur réservation

Personnalisation des étiquettes:

  • Pour vos Anniversaires, Mariages ou Cadeaux d’affaires

Nous consulter

Professionnels et Associations:

  • Pour connaître nos Tarifs PRO et ASSOCIATIONS

Nous consulter

Visite & dégustation:

  • Visite sur rendez-vous

Programmation à suivre sur les réseaux sociaux

ou pour toute demande d’organisation d’une visite Nous consulter

Ateliers brassage:

  • Brassin collectif – 12x33cl de votre production à récupérer
  • Bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches
  • Team building pour fédérer vos collaborateurs
  • Enterrement de Vie de Garçon et Vie de Jeune Fille

En savoir +

Nos ateliers brassage

PROGRAMME :

La journée d’atelier brassage de bière consiste en un atelier collectif pratique entrecoupé de moments d’apports théoriques.
Accessible aux débutants, il s’agit d’un brassage « tout grain » (c’est à dire avec l’utilisation des ingrédients bruts – méthode complète) par infusion monopalier suivi de la mise en fermentation.

Atelier d’une durée de 5h (de 9h à 14h)

 

Déroulement de la journée :

Au programme de 9h à 13h30 :

  • présentation générale du brassage de bière + choix de la recette brassée + concassage du malt + empâtage
  • filtration du moût + ébullition et houblonnage + nettoyage et désinfection + refroidissement + mise en fermentation

** pause déjeuner (1) et dégustation de notre gamme de bières **

DATE :

Nous contacter pour vous inscrire à votre atelier: nous vous indiquerons les prochaines dates disponibles.

 

TARIF :

  • 70€ / personne

 

INFOS PRATIQUES :

  • (1) La pause déjeuner sera un pique-nique tiré du sac avec dégustation de bière offerte.
  • Vous pourrez venir récupérer à la brasserie 5 semaines plus tard votre production (12x33cl = 4L)

 

Informations et contact

 

Où trouver une BP ?

Dans notre boutique

 

 

La bière étant synonyme de partage, nous avons créé au cœur de la brasserie une petite boutique conviviale où nous pourrons vous accueillir pendant nos horaires d’ouverture afin de vous faire découvrir nos bières et notre brasserie.

43 impasse du palais – 38460 OPTEVOZ

Horaires ouvertures : 

Jeudi de 15h00 à 19h00

Vendredi de 9h00 à 19h00

Samedi de 9h à 12h30

Expédition : 

Nous étudions toutes vos demandes pour la France métropolitaine, nous contacter.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à visiter nos réseaux sociaux

Chez nos partenaires

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